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182021-01各類乳制品,有哪些不同?
我國居民長期鈣攝入不足,每天攝入300克奶或相當量乳制品可以較好補充不足,促進兒童的生長發育以及成人的骨骼健康。 《中國居民膳食指南(2016)》推薦:對于健康成年人,每天吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態奶300克。 市面上奶的種類繁多,各個品牌的純牛奶、高鈣牛奶、酸奶、奶酪等應有盡有,那奶制品究竟包括哪些種類? 認識各類乳制品 1巴氏滅菌乳:僅以生牛(羊)乳為原料,經巴氏殺菌等工序制得的液體產品。 這種殺菌處理方式使得鮮奶必須在冷鏈中運輸,也要放在冰箱中冷藏保存,保存時間只有幾天,置于常溫下會很快變質。
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182021-01乳制品營養知識小問答
在“2019世界牛奶日·全國乳品營養周暨乳品科普宣傳走進物美”活動中,營養專家現場邀請消費者對乳制品產品進行品鑒,并發放乳品營養知識手冊,對乳制品營養知識進行了解答,摘要介紹如下: 1.為什么牛奶是最接近完善的食物? 牛奶及其制品包含了所有人體需要的各種必需營養品,是營養結構最接近完善的食物。牛奶的主要營養素包括:水、乳蛋白質、乳脂肪、乳糖、礦物質、維生素、酶類、核苷和核苷酸及生長因子等。 2.牛奶富含哪幾種能夠幫助我們運動的天然營養物質? 牛奶中富含了蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素B2、維生素B12等6種能夠幫助我們運動的天然營養物質。其中,蛋白質可以強健肌肉骨骼,對肌肉的形成和恢復十分重要;鈣磷鉀中的鈣和磷對于維持骨骼和牙齒有重要作用,也是維持肌肉良好功能的必需營養素。
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182021-01乳制品知識科普:干酪——乳品中的黃金
干酪:乳品中的黃金 據統計,目前世界上飲奶量最多的國家是荷蘭,人均到300多公斤。但是,這個數字可不是荷蘭人每天喝出來的,其中做出最大“貢獻”的是干酪,也就是俗稱的奶酪。針對國人人均消費奶量不足世界1/3的現狀,眾專家呼吁:中國人飲奶量的增加不僅靠喝,還需要“吃”,因此,被譽為奶黃金的干酪,越來越多地出現在人們的一日三餐。我國乳業權威專家、國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡指出,干酪將成為我國乳制品消費的新增長點,也是我國乳品行業產品研究生產的重點產品。